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Erdmandeln sind auch bekannt als Tigernuss oder Chufa. Sie sind die relativ harten Wurzel-Knöllchen eines Sauergrasgewächses, das seine Heimat in Afrika hat. Erdmandeln sind besonders ballaststoffreich und schmecken aromatisch nussig.
Für glutenfreien Erdmandelflocken wird das ganze Knöllchen grob zerkleinert und zu Flocken gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe der Tigernuss erhalten. Erdmandelflocken sind ein Rohkostprodukt.
Erdmandelflocken können ohne kochen oder Einweichen verzehrt werden. Mischen sie 2-3 Esslöffel in Ihr Müsli. Mit Milch, Saft, Getreidedrink etc. und etwas Obst warm oder kalt zubereitet, sind sie eine schnelle, vollwertige Mahlzeit.
Erdmandelflocken können auch als Zutat in Smoothies und Fruchtsalaten oder als Nussersatz beim Backen verwendet werden.
| Energie | 1929 kJ / 461 kcal ** |
| Fett | 24 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| - davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Salz | 0,05 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
