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Unser neues Bio MICRO-feines Schwarzgersten-Vollkornmehl wird aus der einer alten Schwarz-Gersten Sorte MICRO-fein gemahlen.
Durch ein neues hochtechnologisch und patentiertes Mahlverfahren wird das volle Korn in besonders feinster Struktur vermahlen. Es weist eine hohe Wasseraufnahme auf.
Gerste gilt als echtes "Power Food" und enthält mehr Beta-Glucan als jedes andere Getreide: ein Ballaststoff, der unter anderem antioxidativ wirkt.
Mit diesem besonderen Mehl, immer in Kombination mit anderen Mehlen, lässt sich bekömmliches Brot und Gebäck herstellen. Das Mehl ist gut verträglich und zeichnet durch einen kräftig-aromatischen, nussig-würzigen Geschmack aus.
Wie alle unsere MICRO-feinen Vollkornmehle bleiben auch beim Schwarzgersten-Vollkornmehl alle Ballast-, Vital- und Nährstoffe enthalten. Die Backqualität hingegen ist mit hellem Mehl vergleichbar. Das MICRO-feinen Schwarzgersten-Vollkornmehl ist eine glutenhaltige Backalternative zu anderen Getreidesorten.
Unsere MICRO-feinen Schwarzgersten-Vollkornmehl stellen wir ausschließlich aus regional angebauten Bio-Sorten her.
Hinweis: Das MICRO-feines Schwarzgersten-Vollkornmehl wirkt in der Struktur etwas klumpig, dies ist dem feinen Mahlgrad geschuldet. Sobald es verarbeitet wird, zerfällt es wieder und braucht auch nicht gesiebt werden.
Passende Rezepte finden Sie in unserem neuen Rezeptportal:
https://www.drax-muehle.de/rezepte/micro-vollkornmehl/
| Energie | 1384 kJ / 330 kcal ** |
| Fett | 2,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 51,4 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Salz | 0,02 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
