Das Backbuch für alle, die knusprige Brötchen lieben.

Ideal für Anfänger und Fortgeschrittene: Das Buch enthält 50 leckere und abwechslungsreiche Rezepte, von einfachen No-Knead-Rezepten über rustikale Vesperweckerl und saftige Körnerbrötchen, bis hin zu mediterranem Gebäck und süßen Brötchen. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Neben den Rezepten bietet Zeit für gute Brötchen auch fundiertes Grundwissen zum Nachschlagen. Von den Teigzutaten (und wie man sie richtig austauscht), über die Herstellung verschiedener Vorteige und den Backprozess bis hin zum Einfrieren – hier findest du alles, was du wissen musst.
Alle Rezepte sind mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Beispielzeitplänen versehen.

Verlag: Christian Verlag, Gebundene Ausgabe: 224 Seiten, Format 26,1 x 19,3 cm